Les résultats du concours du vin suisse bio 2021 révèlent une forte progression du bio dans nos vignobles. Cinq caves du canton ont eu les honneurs du podium. De 60 vins envoyés au concours lors de la première édition en 2014, les échantillons sont passés à 280 en 2019 et à 456 en 2021.
Une qualité remarquable
«Il n’y a pas que le nombre de vins qui a augmenté, les notes n’ont cessé de grimper au fil des ans et des dégustations», affirme Thomas Vaterlaus, rédacteur en chef de Vinum, la revue qui organise le concours. Pour lui les vins bios présentent aujourd’hui un niveau comparable aux crus conventionnels. «De plus en plus de vignerons arrivent à la conclusion que la culture biologique constitue une méthode de production éprouvée, efficace et surtout durable.»
Si le prix du vigneron bio suisse 2021 revient à Bertrand Favre du Domaine de Miolan à Choulex (GE), les Valaisans n’ont pas démérité.
Sandrine Caloz, cave Caloz à Miège, sacrée vigneronne bio suisse en 2019, décroche la première place de la catégorie Rouges traditionnels et le Prix spécial Bio Bourgeon avec son Cornalin 2020.
Sandrine Caloz dans ses vignes en 2019 lorsqu’elle a été sacrée Vigneronne bio suisse. © Sabine Papilloud/Archives
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Yann Comby, de Chamoson, déjà récompensé l’an dernier pour son Johannisberg Sélection Comby 2018, rafle la première place de la catégorie Pinot Noir avec son pinot noir Héritage 2019.
Yann Comby, l’automne passé. © Sacha Bittel/Archives
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Mikaël Magliocco, Chamoson encore, monte sur la deuxième marche de la catégorie Chasselas avec son fendant Trémazière 2020.
Des vignes fleuries dans le vignole de Magliocco à Chamoson. © DR
Deux autres caves valaisannes ont aussi eu les honneurs du podium: la cave Le Bossuet à Leytron (3e) pour son Humagne rouge 2020 et le Domaine Mettaz à Fully pour son Divico 2020.
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Au total, le Valais a obtenu 10 médailles d’or et 16 médailles d’argent dans les 10 catégories de concours qui répond aux demandes actuelles du consommateur. Au fil des résultats on découvre avec bonheur que de plus en plus de vignerons conventionnels se convertissent au bio en Valais.
Tous les résultats dans le magazine Vinum.
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