"Le vin n'est pas heureux en bouteille"

"Qu'importe le flacon..." disait Alfred de Musset. Henri Chollet, n'est pas d'accord avec le poète. "Le vin n'est pas heureux en bouteille" , affirme le vigneron d'Aran-Villette, pour qui une belle carafe magnifie le vin. Il l'a prouvé à ses amis valaisans, lors d'une dégustation de chas selas vaudois à la Maison du sel de Monthey. Dominique Passa quay, vigneron à Choëx, a sélectionné quelques jolis fendants valaisans qui, eux aussi, ont passé par l'épreuve de la carafe. "Des" carafes, devrions-nous dire, car si nous avons testé la carafe à chasselas, nous avons également dégusté ces vins bl...