Sans trop y croire. Il a voulu entamer la démarche à la mi-avril. Dans l’espoir d’obtenir une part des 10 millions de francs de cautionnement mis à disposition par le canton, Didier Joris, encaveur à Chamoson, commence par faire l’inventaire des tuiles des dernières années. Le gel de 2017, ses répercussions sur la récolte 2018 et aujourd’hui le Covid-19.
Deux jours plus tard, la réponse du centre de cautionnement et de financement valaisan (CCF SA), chargé de l’attribution de ces garanties pour soutenir les entreprises commerciales agricoles, lui parvient. C’est la douche froide pour l’encaveur.
Pour entrer en matière, le CCF demande une trentaine de documents. Certains sont usuels: comptes des trois dernières années, budget 2020, état des stocks, etc. D’autres apparaissent plus complexes à produire, surtout dans l’urgence et...