Le terroir valaisan
 21.03.2019, 08:00

Saucisses sèches sachant sécher sans s'assécher 1/2: La saucisse valaisanne reine de l'apéro

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Qui pourrait imaginer une assiette valaisanne sans que ne soient disposées des rondelles de saucisses sèches?

terroirs De Saint-Gingolph à Gletsch, la saucisse valaisanne se décline par de multiples ingrédients. Avec une constante, des produits qui, bien conditionnés, lui donnent une valeur ajoutée.

Qui pourrait imaginer une assiette valaisanne sans qu’à côté de pièces de fromages et morceaux de viande séchée ne soient disposées des rondelles de saucisses sèches? Impossible, parce qu’avec la saucisse, c’est l’idée de la convivialité, du partage «pas snob où l’on mange avec les doigts», comme le dit Frédéric Recrosio, heureux créateur de laDon Recroze.

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