Le terroir valaisan
 17.09.2019, 08:00

Gilles Toffol à Saxon est tout feu tout flamme pour sublimer des filets valaisans

Premium
chargement
Gilles Toffol se sert de son nez plutôt que d'une minuterie pour savoir si son filet est prêt.

Découverte Vous l’avez peut-être croisé lors des jours de marché en Valais, ce ramoneur installé à Saxon. Gilles Toffol sait tout de la fumée, il a d’ailleurs aménagé un fumoir pour sublimer le goût des truites arc-en-ciel.

Gilles Toffol se révèle incollable sur la fumée. Son surnom est d’ailleurs Ramon, qui vient en partie de son deuxième prénom, à savoir Raymond, mais aussi de son premier choix professionnel. Après avoir exercé durant trois décennies en qualité de ramoneur, ce Valaisan a mis sa main au feu. Sa reconversion professionnelle serait réussie avec son «Fumoir».

Une...

Top