23.12.2018, 12:00

Il était une fois Noël: Patrick Birchler, un Noël parmi les Yéniches

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Patrick Birchler et ses fils, Cédric et Mathieu, nous ouvrent les portes de leur entreprise et leurs souvenirs.

Il était une fois Noël Trois jours avant Noël, trois histoires. Pour fêter dignement le 25 décembre, «Le Nouvelliste» part à la rencontre de Valaisannes et de Valaisans qui ont tous un rapport particulier à Noël. Deuxième rendez-vous avec Patrick Birchler à Collombey-Muraz.

Dans l’air glacial d’une nuit d’hiver, l’odeur du vin chaud résiste à celle du feu de bois. Le crépitement des bûches, entassées dans un tonneau, se mêle au son de l’accordéon et des guitares. Une vingtaine de personnes est blottie autour du foyer, imitant l’arc de cercle formé par les caravanes qui les entourent. Certains rient, d’autres chantent. «Le Noël des Yéniches est le plus beau Noël du monde», commente Patrick Birchler. Sédentarisé depuis son...

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