On ne savait pas trop s’ils étaient copains, mais comme ils sont voisins et qu’en ce moment leurs deux caves caracolent en tête des hit-parades des concours internationaux, on a osé les réunir le temps d’un Frühstück.
C’est Larissa Kuonen qui a reçu Diego Mathier autour d’un p’tit déj copieux dans le caveau Gregor Kuonen, du nom de son grand-papa. Un grand-papa qui, à 99 ans, vient de quitter ce monde. C'est pour sa mémoire qu'elle a accepté d’organiser cette rencontre quelques jours seulement après l’enterrement. «Il n’aurait pas voulu que l’activité de la cave s’arrête.»
Presque une génération sépare nos deux encaveurs. Si l’une possède un diplôme d'œnologue de Changins et l’autre un master en HEC de Saint-Gall, tous deux partagent une même vision des concours. «Les médailles rassurent le client habitué de la maison de son bon choix et en séduisent de nouveaux. Mais ces derniers ne sont...