08.09.2017, 00:01

Loveignoz a réussi le fromage parfait

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C’est le fromager Xavier Jobien  qui a fabriqué  le fromage jugé parfait par les experts de l’Interprofession Raclette du Valais AOP.

Le fromage produit sur les hauts de Saint-Martin a obtenu une note de 20 sur 20. Une première pour un alpage.

C’est une première dans l’histoire du Raclette du Valais AOP. Pour la première fois, un raclette produit dans un alpage a obtenu la note maximale de 20 sur 20. Il s’agit de l’alpage de Loveignoz, situé à 2151 m, sur les hauts de la commune de Saint-Martin. C’est...

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