L'organisation paysanne Uniterre a lancé jeudi à Berne une pétition pour un prix du lait correct, afin de permettre aux producteurs de lait de "vivre dignement". Elle dénonce une nouvelle fois une situation qui n'est "plus tenable" pour les familles paysannes.
Uniterre est "lasse de constater que rien ne semble véritablement évoluer dans le bon sens", affirme-t-elle jeudi dans un communiqué. Elle a donc décidé de lancer une action au niveau national, qui exige qu'un franc par litre de lait soit payé aux paysans.
A l'occasion du lancement officiel de cette "pétition lait équitable", une manifestation a également été organisée jeudi sur la Waisenhausplatz à Berne.
Le prix payé à la production du lait d'industrie - qui sert à la production de lait de consommation, de crème, yaourt, beurre et poudre de lait - est inacceptable, selon Uniterre. "Il ne dépasse guère les 55 centimes par kilo en moyenne nationale et couvre à peine la moitié des coûts de production, malgré l’apport des paiements directs", explique l'organisation paysanne.
Conséquences désastreuses
En 20 ans, le prix de la brique de lait a baissé de 10% pour le consommateur, mais le prix a chuté de près de 50% pour les producteurs. "Cette situation n’est plus tenable pour les familles paysannes". Uniterre parle de "conséquences désastreuses": près de 1000 éleveurs cessent la production laitière chaque année.