Réservé aux abonnés

Saint-Pierre-de-Clages: au milieu des vignes, il torréfie du café grand cru équitable et écoresponsable

Michaël Würzner s’est lancé dans la torréfaction de café de spécialité. Traçable et respectueux de l’environnement, ce produit haut de gamme séduit de plus en plus la Suisse.
17 juil. 2019, 11:00
Michaël Würzner a choisi Saint-Pierre-de-Clages pour torréfier son café de spécialité. Un produit en lequel il croit dur comme fer.

Il y a ces vignes vertes que le soleil baigne sans compter en ce mardi de juillet. Ces gestes précis qui respirent un artisanat infusé de passion. Ce verre à pied que l’on nous sert avec délicatesse. Tout, ici, pourrait évoquer l’univers du vin. Et pourtant, le nectar qui repose dans ce verre est tout autre. De loin pas moins raffiné, pas moins savoureux. Mais résolument plus exotique.

Depuis deux mois, Michaël Würzner s’est mis à torréfier du café de spécialité à Sain...

Pour consulter le détail de cet article vous devez être abonné

Déjà abonné ? Se connecter
  • Accèdez à l’édition 100% digitale, aux suppléments, aux newsletters, aux enquêtes et dossiers de notre rédaction
  • Ne ratez plus rien ! Personnalisez votre Une, vos newsletters et vos alertes sur vos sujets d’intérêts
  • Soutenez une presse locale de qualité
Je m'abonne
à partir de CHF 9.- par mois