Dans son bar, on offre l’apéro à vie

C’est l’histoire un peu folle d’un bar qui naît après deux soirées bien arrosées suite à un constat sans appel dans la capitale vaudoise. Le Valaisan Guillaume Luyet en est à l’origine. «A Lausanne, tous les bars sont pareils et on s’ennuie alors avec Yannick Passas, un pote vigneron, on s’est dit qu’on allait faire quelque chose de différent.» Le lendemain matin, les deux compères trouvent un local, un nom, et un concept. Ce concept, c’est celui du bar à vin Ta Cave ouvert à Lausanne depuis un peu plus de six mois. Mardi soir, son projet a été récompensé par le prix de la relève lors de la cé...