L’entreprise Zenhäusern de Sion est l’une des neuf boulangeries régionales auxquelles les CFF ont adjugé leur marché. Elle est la seule boulangerie située dans la partie francophone du pays retenue par les Chemins de Fer Fédéraux.
«Les CFF misent sur l’ancrage régional et les produits suisses pour leur restauration ferroviaire. De plus, ce choix permet d’éviter de longs trajets et de renforcer la fraîcheur des produits», déclare l’entreprise de transports dans un communiqué.
Dès le mois d’avril 2020, les croissants, croissants au chocolat, pains spéciaux, pain blanc, pain en tranches, brioches au lard et au fromage servis dans les wagons-restaurants et bistros CFF seront issus des fournils de Zenhaüsern frères à Sion et des autres boulangeries qui ont décroché le marché.