Le Gastro Trophy est un concours lancé par le Parc naturel Pfyn-Finges en mai 2011. Il invitait les restaurateurs du Parc à proposer un menu composé à 80% de produits régionaux valaisans, dont 30% devaient provenir du périmètre du Parc. Vins valaisans et boissons sans alcool du canton, ainsi qu'un menu élaboré selon les principes de Fourchette verte faisaient également partie des conditions du concours.
Pour cette première édition, seules sept exploitations ont joué le jeu. Durant toute la saison d'été et jusqu'à fin octobre, le public a pu voter afin de sélectionner trois finalistes. Le res...