Elle était parmi les pionnières du genre en Suisse. Ouverte en 2016, l’épicerie Chez Mamie de Sion a depuis essaimé de Zurich à Genève en passant par Lausanne. Au total, une douzaine de magasins suivent la même «philosophie» faite uniquement de produits bios, Fairtrade, vendus en vrac. Du producteur au consommateur sans emballages.
«Ce n’est pas juste un produit dans un bac»
De courant parallèle à véritable tendance de consommation, le concept fait de plus en plus d&r...