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Le goût du vin sans goûter

La nouvelle exposition surprend le visiteur en décortiquant le goût du vin sans pour autant proposer une dégustation.

15 mars 2016, 00:01
Sierre le, 14 mars 2016 : Musée du Vins à Sierre. Exposition ; Le vin au goût du jour.Mélanie Hugon-Duc (anthropologue) et Geoffroy Buthey (scénographe).©Sacha Bittel/Le Nouvelliste

C’est une expérience surprenante que propose la nouvelle exposition du Musée du vin à Sierre. «Le vin au goût du jour» décline tous les aspects du goût du vin sans pour autant stimuler les papilles des visiteurs. «Tout est parti d’une étude historique commandée au bureau Clio», assure Anne-Dominique Zufferey, directrice du Musée du vin.

De simple aliment à produit de plaisir

Le vocabulaire pour décrire le vin du Moyen Age à 1850 a été décortiqué dans les écrits. Des termes qui aujourd’hui ont complètement évolué. «A cette époque, le vin est d’abord considéré comme un aliment, d’où les descripti...