La brasserie avec bar ouvrira au mois d'avril dans l'ancienne salle de récréation de l'Hôtel de Ville.
Il s'agit de trois corps de bâtiments accolés les uns aux autres: le premier, jaune pâle à l'angle de la place, était l'ancien tea-room. Il accueillera le Bar Bellevue et une terrasse donnant sur la place. Collés à lui, les deux corps de bâtiments blanchâtres formeront le restaurant de l'Hôtel de Ville. C'est là que se trouvait l'ancien bar de nuit placé contre l'hôtel de ville. Maintenant, il cède la place à une grande cuisine. Devant, les clients trouveront une très grande terrasse. Complétant le dispositif, une grande salle occupera le premier étage, au-dessus du futur Bar Bellevue.
Budget respecté
C'est la société par actions Bellevue Sierre SA qui assurera l'exploitation du Bar Bellevue et du restaurant de l'Hôtel de Ville (voir encadré). La commune se chargera de louer la salle du premier...