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L'amigne, entre truffe et balsamique

Le Swiss Bakery Trophy 2012 fond pour le choc de Vétroz.

16 nov. 2012, 00:01

INFO+

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Les résultats du 5 e Swiss Bakery Trophy, organisé par l'Associa- tion romande des artisans boulangers-pâtissiers (ARABP) dans le cadre du Salon suisse des Goûts & Terroirs à Bulle, sont connus (www.lepain.ch). Les artisans boulangers-confiseurs valaisans sont repartis avec une vingtaine de médailles.

Parmi les découvertes, la truffe balsamigne de la chocolaterie-confiserie Le Délice, à Leytron. Albert Michellod a concocté là une truffe insolite. " C'est mon ami Marcel Michellod qui élabore ce balsamique à base d'amigne de Vé...