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Un fromage à la conquête des palais

Le raclette Anniviers AOC charme les gourmets. Il a été goûté par soixante sociétaires de la coopérative fromagère de la vallée. Une première!

01 mars 2011, 13:53

Charly Arbellay

En ouvrant la 56e assemblée générale de la société coopérative de la fromagerie d’Anniviers, son président Claude Salamin était plus qu’heureux. En effet, il a annoncé aux soixante sociétaires présents qu’ils allaient être les premiers à déguster une raclette Anniviers AOC. Les gourmets n’ont pas été déçus! A racler, l’Anniviers est onctueux, moelleux et velouté. Il dégage une saveur exceptionnelle qui a fait l&...