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Où seront produits les fromages?

La Fromagerie d'Anniviers revoit son projet de nouveaux locaux.

23 févr. 2015, 00:01
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Après soixante ans d'existence, la coopérative de la Fromagerie d'Anniviers risquerait bien de subir de grands changements. En effet, si le projet de nouveaux locaux venait à voir le jour, il nécessiterait certaines adaptations. Construite en 1955 et rénovée en 1993, la fromagerie actuelle de Vissoie est aujourd'hui jugée trop exiguë, répond difficilement aux normes d'hygiène et se situe au milieu du village. Le nouvel emplacement a déjà été choisi et se trouverait dans la zone des Landoux, à l'embranchement de la route cantonale et de celle qui mène au camping, à l'entrée de Vissoie. "Ainsi, nous resterions au centre de la vallée, respecterions la loi sur l'aménagement du territoire qui oblige à construire en zone artisanale et pourrions promouvoir nos produits sur un lieu de passage (voir encadré)" , justifie Simon Crettaz, président de la coopérative.

Mais si l'an dernier la coopérative a donné son feu vert au projet,...

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