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De nouveaux locaux mieux adaptés et plus grands

La Fromagerie d'Anniviers va déménager dans les deux ans

28 avr. 2014, 00:01
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En 1955, la centrale laitière de Vissoie a remplacé les petites laiteries autonomes de chaque village. Depuis, la Fromagerie d'Anniviers est organisée en coopérative et se trouve à côté du centre scolaire vissoyard. "Elle ne correspond plus vraiment aux normes actuelles d'hygiène. Et surtout, elle se divise en trois niveaux, ce que ne la rend pas du tout fonctionnelle. D'où l'idée de changer de lieu, afin de rationaliser la main d'oeuvre et aussi de gagner en place", explique Simon Crettaz, président de la coopérative.

La centrale laitière et la fromagerie vont donc déménager de quelques ce...