Didier de Courten: «En cuisine, il faut être généreux»
À nouveau «étoilé», Didier de Courten quittera l’Hôtel-restaurant le Terminus à Sierre en avril 2023. Il n’abandonnera pas pour autant sa passion de la cuisine, du terroir et aussi celle de la transmission en prenant la direction Horeca des remontées mécaniques de Grimentz Zinal. Il raconte les débuts de sa passion pour la cuisine.
"La cuisine est une passion, même quand je suis en vacances, j’ai toujours un calepin, je note, le processus ne s’arrête pas."
Sabine Papilloud