La vaisselle est dépareillée, la moyenne d’âge de la clientèle oscille entre 2 et 70 ans, et les différents plats mitonnés maison abondent sur le comptoir. Ce sont, en somme, les ingrédients des repas dominicaux du Café du 1er Août à Muraz, dans les hauts de Sierre.
Une recette qui semble affrioler, l’établissement se hisse en effet à la 10e place du classement «Gault&Millau Channel» des meilleurs brunchs de Suisse romande. Ils sont les seuls représentants du Vieux-Pays à y figurer. «Nous avons été aussi surpris que ravis par la nouvelle», glisse la gérante du café, Anna-Katharina Lode. «C’est probablement grâce à notre ambiance familiale et à notre brunch musical une fois par mois», ajoute son mari, Quentin, l’un des quatre employés fixes de l’établissement.
Et à en croire deux Français installés depuis...