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Le Trappeur chasse le zèbre

Le Trappeur, à Mase, a ajouté depuis peu de la viande de l'équidé rayé à sa carte des menus. Une première en Valais qui excite autant la curiosité que l'appétit des clients.

28 juin 2014, 00:01
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" Dans la jungle, terrible jungle le lion est mort ce soir ", chantait à qui voulait l'entendre le regretté Henri Salvador. " Eh bien que nenni! ", répond Jean-François Luy, aimable chef de file du restaurant Le Trappeur à Mase. " Ici c'est le zèbre qui est mort. Et un zèbre bien dodu ", plaisante le maître des lieux avec son humour si caractéristique. Car, oui c'est bien vrai, sur les hauts de Sion, depuis bientôt deux mois, il est désormais possible pour les clients de manger du zèbre. Une première en Valais. Et peut-être même en Suisse romande.

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