Nos confrères du «Blick» le titraient dernièrement: les Valaisans seraient les plus grands «biomuffles» de Suisse. A la base de cette affirmation: une étude de Migros sur quelque 2,8 millions de détenteurs de cartes Cumulus, qui place les consommateurs valaisans à la dernière place en termes d’achats bios. Selon les données du géant orange, c’est 15,6% du cabas valaisan qui est estampillé de la sorte. Loin derrière le canton de Zurich, qui se taille la part du lion avec 20,2%, et à bonne distance de la moyenne nationale (18,1%).
Un clair Röstigraben
Des chiffres qui n’étonnent pas Max Alter, directeur de Migros Valais. «La sensibilité au bio n’est pas la même que l’on soit citadin ou que l’on se trouve en Valais. Ici, on a une météo qui est bonne, on n’a pas de pollution, la préoccupation pour le bio est moindre.» Directeur de Biofruits SA à Vétroz, Olivier Cordey...