La première cabane bio de Suisse

Une étiquette arborant un petit bourgeon a fièrement été plantée sur le cake, au comptoir de réception de la cabane d'Ayroz-Flore. Depuis cette année, le gîte perché à 1976 mètres au-dessus de Conthey est le premier établissement d'altitude à proposer de la restauration biologique certifiée par Bio Suisse. Il s'agit également du seul restaurant valaisan à afficher le logo. Aux commandes, Yann Roulet et sa femme Judith Schmidt. " La démarche prend trois ans. Nous avions commencé une première fois avant de laisser tomber. Et l'an dernier, nous avons opté pour le concept le plus complet de Bio Su...