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Quand des bactéries s'invitent dans nos grillades

Les ventes de volaille ont augmenté considérablement. Mais attention aux bactéries qui se nichent dans cette viande pas toujours bien cuite.

25 août 2015, 16:16
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Le climat estival réunit en général toutes les conditions favorables à l'organisation d'une grillade en famille ou entre amis. Cet été, le mercure a fait grimper le thermomètre, et le soleil est largement de la partie. Ce qui fait le bonheur des amateurs de barbecue, mais aussi des grands distributeurs, qui voient leurs ventes de volaille augmenter considérablement. Mais gare à la viande mal cuite. Durant les mois d'été, les cas d'infection par bactérie doublent.

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