Le nombre d'infections gastro-intestinales dues à la bactérie Campylobacter a fortement augmenté ces dernières semaines, en Valais comme ailleurs en Suisse. La consommation de volaille insuffisamment cuite en est probablement la cause. Le médecin cantonal Georges Dupuis est formel: «Il est possible de prévenir de telles infections. En respectant des règles d'hygiène simples.»
Le nombre de cas d'infection à Campylobacter déclarés au Service valaisan de la santé publique a fortement augmenté ces derniers mois. Ces infections sont plus fréquentes en été, en lien probable avec la période des grill...