Réservé aux abonnés

Pas si sorcier: halte au gaspillage alimentaire! La chronique de Blanche Mathey

14 août 2019, 12:00
Blanche Mathey, cheffe de projet à la Fondation pour le développement durable des régions de montagne.

Acheter, consommer, jeter, acheter, consommer, jeter… un train-train quotidien qui nous est familier pour tant de produits. De temps à autre, il nous arrive de remplacer «acheter» par «produire» ou encore «jeter» par «réutiliser» ou «réparer».

Produire ses aliments, aménager un potager ou s’occuper de poules est un investissement en temps. Cela nous paraît être une évidence. Je me souviens de ma grand-mère qui descendait les trois étages de sa maison tous les...