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Pas de new dôle AOC en vue

La composition du premier assemblage valaisan reste la même.

01 juin 2013, 00:01
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La Marque Valais, qui avait planché - avec les trois seules caves certifiées Valais Excel lence (Provins, Varone et Rouvinez) - sur une new dôle labellisée, doit travailler sur une autre alternative. Les puristes, et ils sont nombreux, peuvent se réjouir. En effet, l'IVV ne déposera pas une demande de modification de l'art. 55 de l'ordonnance de la vigne et du vin.

L'organisme faîtier de la viticulture valaisanne avait lancé le débat au sein de ses différentes familles (voir "Le Nouvelliste" du 16 mai 2013), mais ces dernières n'ont pas voulu entrer en matière.

Un nouvel assemblage malgré tou...