Pour les vendanges 2012, le prix du chasselas avait été fixé à 3 francs le kilo. Pour la prochaine vendange, une fourchette a été instituée. Le prix varie de 2,6 à 3,2 francs. Pour ce qui est du pinot et du gamay, une fourchette avait déjà été introduite l'an passé. Cette année, au lieu d'un prix compris entre 3 francs et 3 fr. 30, elle passe de 2 fr. 80 à 3 fr. 60, a indiqué hier l'IVV.
Pourquoi ces fourchettes sont-elles devenues si larges? "Nous nous sommes adaptés au marché. Le prix payé en 2012 pour le chasselas varie dans ces eaux-là" , commente Paul-André Roux, président de l'Interprofession de la vigne et du vin. Est-ce que cela a encore un sens de fixer un prix avec un tel écart? "Un prix indicatif met de la pression sur l'encaveur. Nous avons demandé de modifier le décret sur le blocage-financement....