Plus de quinze ans qu’il élève le poulet pattes noires de la Gruyère. «On l’appelle aussi le cou nu à pattes noires si on veut être plus précis», souligne Emmanuel Haar, éleveur de volailles à Epany.
Dans sa ferme, joliment nommée La Belle Luce, il se consacre à cette race particulière ainsi qu’à la production d’œufs et ponctuellement de pintades et de dindes. Il distribue également d’autres volailles et produits dûment sélectionné...