Réservé aux abonnés

La recette de la dôle est assouplie

Le Conseil d'Etat a accepté la demande de l'Interprofession de la vigne et du vin en assouplissant la recette de la dôle. Une décision qui divise.

27 août 2021, 19:00
Actuellement constituée de 85% de gamay et de pinot, la nouvelle recette accepte de baisser les proportions jusqu'à 51%.