Les ventes de fromages à raclette du Valais AOC commercialisés sous la marque Valdor ont progressé de 32 tonnes l'an passé, soit une hausse de 6%. Cette évolution a été annoncée hier à Loèche par Marcel Ammann, le président d'Alpgold.
2133 tonnes de fromage produit en Valais
En 2012, le Valais a produit 2133 tonnes de fromage. Plus de 60% de cette quantité l'ont été par les membres d'Alpgold.
En faisant le bilan de la coopérative de producteurs de fromage du Valais, le président a aussi pu se réjouir du fait que les ventes de fromages bio ont également progressé de 6,4%, pour atteindre 115 tonnes, surtout grâce à l'engagement de Coop.
Quelques bonnes nouvelles ont déjà été enregistrées pour 2013. "Nous avons pu signer des contrats de prise en charge avec une garantie de prix de presque 1 million de kilos de fromage" , a déclaré Marcel Ammann aux...