Les obsèques de Benoît Violier ont réuni hier au moins 1500 personnes à la cathédrale de Lausanne. Famille, cuisiniers, personnalités politiques, sportifs, proches et admirateurs ont rendu un dernier hommage au chef étoilé de l’Hôtel de Ville de Crissier (VD). «Du jamais vu» pour l’organiste de la cathédrale de Lausanne Jean-Christophe Geiser.
Plusieurs grandes toques avaient fait le déplacement, comme le grand maître Fredy Girardet, autrefois à la tête de l’établissement vaudois ou Marc Veyrat. Les cuisiniers Anne-Sophie Pic, Didier de Courten, Carlo Crisci, Bernard Ravet, Gérard Rabaey, Philippe Chevrier ou Joël Robuchon.
Plusieurs personnalités ont fait le déplacement: le président du PDC Christophe Darbellay, les conseillers d’Etat vaudois Pierre-Yves Maillard, Pascal Broulis, Anne-Catherine Lyon, Nuria Gorrite et Jacqueline de Quattro. Mais aussi le syndic lausannois Daniel Brélaz. Des sportifs comme Jakob Hlasek ou Didier Cuche. ats