Froid polaire à l'extérieur. Soleil du Valais à l'intérieur. Au 104, Avenue Laurier Ouest, dans le coeur glacé de Montréal, c'est de la petite arvine, du fendant, de la barrique liquoreuse que l'on déguste ce soir en toute délicatesse avec les mets du restaurant La Chronique, un des meilleurs du Québec.
Philippe Varone papillonne, de table en table, pour murmurer aux clients les charmes de la viticulture valaisanne, "aux sources du Glacier du Rhône" , les "murs en pierre sèche qui, mis bout à bout, feraient la moitié de la longueur de la muraille de Chine" , les bisses et les "terroirs de schistes" .
Comme lui, disséminés aux quatre coins de la ville, plusieurs pèlerins du vin ont fait le déplacement dans le cadre du Festival culturel et gastronomique "Montréal en lumière" où la Suisse est l'invitée d'honneur.
"Autres vins"
"Quel mérite de faire cette culture par étages!...