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Fraude suspectée à l’AOC: 98 crus valaisans testés en 2022, 2 vins épinglés
En 2022, une fraude suspectée à l’AOC Valais avait fait grand bruit. Dans son sillage, l’authenticité d’une centaine de vins a été testée sans rien révéler de nouveau. A l’exception notamment d’un ajout interdit de sucre.
23 mai 2023, 05:05
L'analyse de provenance (analyse isotopique) s’intéresse à l’atome d’oxygène des molécules d’eau présentes dans le vin. Elle permet d'identifier où le raisin a été produit. (image d'illustration)
Sabine Papilloud/Le Nouvelliste