Isabella Kellenberger l’assure: «L’utilisation de ce nouvel outil d’autocontrôle est hyper simple. C’est un peu comme pour faire des paiements par internet. Un code d’accès permet d’entrer nos données dans un portail sécurisé. On sélectionne l’acquit concerné et on indique le cépage, la quantité et le degré Oechslé ou le brix (teneur de sucre), la conversion est automatique.» La propriétaire de la cave Vin d’Œuvre à Loèche sait de quoi elle parle, elle a fait partie des douze caves qui ont testé e-vendanges, l’application web développée par l’Etat du Valais pour améliorer la traçabilité de l’AOC Valais.
Un système inédit
Cet outil informatique, utilisable via un ordinateur, une tablette ou un smartphone, deviendra dès 2017 la base du contrôle des vendanges pour toute notre production viticole.
«A ce jour, le canton du Valais est le premier à se doter d’un tel outil de contrôle», affirme Pierre-André Roduit, chef de l’Office...