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Dans la cuisine des grands

Le candidat suisse Franck Giovannini doit se contenter du 7e rang au Bocuse d'or Europe. Il se qualifie néanmoins pour la finale mondiale en janvier 2011 à Lyon.
02 août 2015, 19:20

Il visait une victoire «à domicile», Franck Giovannini a finalement dû se contenter de la 7e place lors du Bocuse d'or Europe. «Tous ces mois d'entraînement pour finir avec un flétan qui fuse, franchement...»

Le sous-chef de l'Hôtel de Ville de Crissier avait du mal à cacher son immense déception hier soir à l'annonce des résultats. Un problème rencontré avec son plat de poisson lui a sans doute coûté le podium. «C'est un défaut impossible à voir lorsque la chair e...

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