Il visait une victoire «à domicile», Franck Giovannini a finalement dû se contenter de la 7e place lors du Bocuse d'or Europe. «Tous ces mois d'entraînement pour finir avec un flétan qui fuse, franchement...»
Le sous-chef de l'Hôtel de Ville de Crissier avait du mal à cacher son immense déception hier soir à l'annonce des résultats. Un problème rencontré avec son plat de poisson lui a sans doute coûté le podium. «C'est un défaut impossible à voir lorsque la chair est crue. Mais une fois cuite, elle n'a plus de texture. On n'y peut rien. D'autres concurrents ont d'ailleu...