Ce samedi matin, on s'active ferme dans la cuisine de la salle polyvalente de Val-d'Illiez. Le fumet qui s'élève des grandes casseroles ne laisse guère planer de doute. " C'est de la soupe de poisson" , confirme Yves Hersent. "Comme la journée commence plus tôt cette année, nous avons voulu proposer des nouveautés en plus de nos habituels huîtres, seiches à l'américaine, bulots ou camemberts... Nous avons aussi prévu des brochettes de coquilles Saint-Jacques."
Un atout pour faire vivre et perdurer le jumelage
Président de l'Association amitié, échanges et communications, le Normand est un fidèle de la Fête des produits du terroir, qui se déroule en alternance à Saint-Jean-des-Champs et Val-d'Illiez. Née deux ans après la signature du jumelage entre les deux localités française et chablaisienne, la manifestation lui apporte une dimension supplémentaire et touche un plus large public. "Le jumelage, c'était en premier lieu des échanges entre des personnes...