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Quand coquillages et fromages font bon ménage

Depuis vingt ans, les terroirs normand et de la vallée sont à la fête à l'Ascension.

18 mai 2015, 00:01
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Ce samedi matin, on s'active ferme dans la cuisine de la salle polyvalente de Val-d'Illiez. Le fumet qui s'élève des grandes casseroles ne laisse guère planer de doute. " C'est de la soupe de poisson" , confirme Yves Hersent. "Comme la journée commence plus tôt cette année, nous avons voulu proposer des nouveautés en plus de nos habituels huîtres, seiches à l'américaine, bulots ou camemberts... Nous avons aussi prévu des brochettes de coquilles Saint-Jacques."

Un atout pour faire vivre et perdurer le jumelage

Président de l'Association amitié, échanges et communications, le Normand est un fid...