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Tous copains comme cochons

Le Bourg a fait la fête au nom du lard.

02 déc. 2014, 00:01
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"Je ne sens pas trop cette journée." Comme d'autres néophytes, la photographe du "Nouvelliste" a entamé sa première Foire au lard sur la pointe des pieds hier. Ciel bas et gris; chaussée humide et froide; fréquentation clairsemée: la rue du Bourg n'incitait guère à l'enthousiasme en début de matinée. Une petite heure plus tard, l'appréciation se voulait nettement plus positive. "C'est la foire de la convivialité et les Bordillons me semblent très sympas." A l'image des bouchers José Riesco et Léo Vouilloz qui n'ont pas hésité une seconde à ouvrir leurs laboratoires respectifs et à s'activer sur leur table de travail pour les besoins de quelques photos. Le tout entre deux visites de clients réguliers - Vaudois, Fribourgeois, Neuchâtelois - qui ne manqueraient pour rien au monde le pèlerinage du Bourg. Celui qui leur permet tous les premiers lundis de décembre de faire le plein de lard, jambons, trains de...

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