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Franck Giovannini sous le charme des belles blanches valaisannes

Cuisinier de l’année, Frank Giovannini est venu à Saillon pour tout savoir de l’asperge dont il régale ses convives tous les jours du printemps.

07 mai 2018, 19:30
Franck Giovannini, chef de l'hôtel de ville à Crissier et cuisinier de l'année.

Franck Giovannini est tombé sous le charme de l’asperge valaisanne. « Et plus particulièrement de celle de Saillon dont j’apprécie la tendreté et une faible amertume bien maîtrisée », confirme le chef du restaurant de l’Hôtel de ville 3 étoiles de Crissier. Elu cuisinier de l'année 2018 par le GaultMillau Suisse, Frank Giovannini et son chef sommelier Camille Gariglio étaient ce lundi les hôtes du Domaine Dussex pour « tout savoir de ces asperges qui tiennent la vede...