La tomate valaisanne a-t-elle encore un avenir? Certains producteurs s'interrogent. D'autres sont même déjà allés au-delà de la réflexion et ont pris des dispositions en optant pour des cultures alternatives.
En clair, ils ont sacrifié des plants de tomates au profit d'autres fruits et légumes, comme l'asperge, la fraise ou la framboise.
Les frais prennent l'ascenseur
Producteur de tomates sous serre depuis plus de vingt ans du côté de Saillon, le Fulliérain Edmond Granges a fait ses calculs. En 2006, il a touché un prix moyen de 1,35 franc par kilo pour un total de 111 687 kilos livrés. L'année suivante, pour 113 666 kilos fournis au commerce de gros, il a perçu un montant de 90 centimes par kilo.
Entre 2006 et 2007, la baisse du prix moyen par kilo est de 20 à 30%. Il y a vingt ans, le prix moyen était de 2 francs par kilo....