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Têtes blondes toquées comme des chefs

Un restaurant gastronomique initie des gamins à la bonne cuisine.

25 août 2015, 16:18
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"Bonjour les minichefs!" Gérald Michellod donne d'emblée le ton, au moment de saluer sa brigade d'un après-midi. Dix têtes blondes - âgées de 8 à 10 ans - qui vont élaborer une tarte salée et des abricots aux bourgeons de sapin. Deux mets de saison, pour lesquels les cuisiniers Gérald et son fils Jean-Maurice ont sélectionné les ingrédients avec attention. Les bourgeons de sapin ont été ramassés par le fils; les herbes, par le père.

Mardi dernier était dispensé le quatrième et dernier après-midi culinaire de l'été. Mais rebelote cet hiver, avec trois cours d'ores et déjà agendés. C'est la quatrième année que l'Office du tourisme d'Ovronnaz et le restaurant Le Soleil, à Dugny, proposent à des enfants d'élaborer deux plats et d'ainsi repartir avec le souper tout prêt. L'opération a, cet été, attiré cinquante enfants, répartis à parts égales entre autochtones et touristes.

But: animer la station

Après vingt-deux...

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