«Le blé commence à changer de couleur, c’est bon signe.» Joan Studer est soulagé de voir ses céréales reprendre vie après avoir été maltraitées par le gel début avril. L’agriculteur veille davantage sur ses cultures depuis qu’il est passé à un mode de production respectueux de l’environnement à Mont-Lucelle (JU). Pour autant, il ne soutient pas l’une des deux initiatives écologiques soumise à votation le 13 juin.
Le bio, c’est essayer de travailler avec plutôt que contre la nature.
Joan Studer, agriculteur jurassien
C’est la nature qui r...