Depuis quelques semaines, le monde viticole ne parle que de deux choses: la faible récolte de 2015 (cf. encadré) et la segmentation de l’AOC Valais voulue par la stratégie de la branche Viti 2020, mais pas vraiment réalisée dans l’ordonnance sur la viticulture mise en consultation par l’Etat.
Après une séance d’information qui a réuni près de 50 vignerons-encaveurs pour y voir plus clair, leur président Thierry Constantin estime les avoir rassurés. Il nous dit pourquoi.
Thierry Constantin, 50 vignerons-encaveurs qui veulent plus d’information sur Viti 2020, ça veut dire que le projet est trop compliqué?
Non. Ça veut dire que depuis que l’Etat a aussi mis en consultation une nouvelle ordonnance sur la viticulture, cette double démarche a suscité quelques interrogations.
La segmentation de l’AOC voulue par Viti 2020 est l’élément qui a été le plus discuté…
Oui. Les vignerons-encaveurs qui se sont exprimés sont en très grande majorité...