Cafetiers, restaurateurs, personnalités politiques et touristiques, producteurs et artisans du Grand Entremont, pour ses 70 ans la section Entremont de Gastrovalais a rassemblé environ 80 convives autour d’une énorme tablée. Sur le lac gelé de Champex, l’événement est un clin d’œil à la campagne des Vins du Valais, représentant une tavolata au cœur du vignoble.
«S’asseoir tous autour d’une même table est aussi un symbole fort. C’est très festif», souligne Stève Delasoie, vice-président de Gastrovalais. Au menu, fondues issues de plusieurs laiteries, pain à base de farine du moulin de Valsorey, thés du Saint-Bernard. etc. En somme, des produits exclusivement de la région du Grand Entremont à une exception près, du vin blanc de Fully.
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