Depuis hier et ce lundi dès potron minet, Martigny-Bourg vit à l’heure de la traditionnelle Foire du lard. Outre les traditionnels produits du terroir et tout ce qui touche de près ou de loin au cochon où, comme on le sait, tout est bon, les visiteurs peuvent visiter une expo de photos signées Géraud Siegenthaler à la Grange à Darbellay et assister à différentes productions musicales.
La Foire du lard dont la première édition remonte à 1801 est le rendez-vous de la convivialité par excellence en ce début décembre à Martigny-Bourg. La fête met en vitrine la boucherie, la charcuterie et le lard. Dans les établissements publics, des mets mettant le cochon à l’honneur sont servis aux visiteurs qui se déplacement par centaines voire plus des vallées environnantes et même de l’extérieur du Valais.