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Sur les traces des barons du fromage

Entre le XVIe et le XIXe siècle, le gruyère et l'étivaz faisaient l'objet d'un véritable commerce vers la France. Les chemins du gruyère nous emmènent dans le passé, sur les traces des marchands et de leurs mulets.

20 août 2008, 05:04

Lorsqu'on longe le sentier menant du col de Jaman aux Allières, on ne croise guère de mulets transportant des meules. Pourtant, les Chemins du gruyère, dont cette excursion fait partie, offrent l'occasion de marcher dans les pas des barons du fromage qui exportaient leurs produits à dos d'âne vers la France entre le XVIe et le XIXe siècle. Partant de Montreux, cet itinéraire culturel, pris en charge par ViaStoria et le Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut, permet de remonter les chemins muletiers que ces marchands empruntaien...