Il s’appelle Alberto. Il a travaillé une vingtaine d’années dans un hôtel en tant qu’aide de cuisine. Aujourd’hui, l’établissement cesse son activité. Et malgré qu’Alberto représente une aide précieuse pour un chef de cuisine, il aura du mal à faire valoir son savoir-faire auprès d’un nouvel employeur.
Capable de dresser des entrées ou des desserts, Alberto sait aussi découper des légumes, préparer des sauces et de son Portugal natal, il a rapporté une connaissance dans l’art d’apprêter le poisson… Jusqu’à présent, Alberto avait peu de moyens pour faire reconnaître ses compétences. Désormais,...