Le Valais compte une centaine de producteurs bio. L'agriculture biologique représente les 10% de la production agricole totale de notre canton.
Pourtant à Sion sur les étals de Coop, l'enseigne qui vend le plus de produits biologiques en Suisse, les carottes sont italiennes, les endives viennent des Pays-Bas, la laitue iceberg d'Espagne.
Cette semaine, seuls les choux et les concombres étaient produits en Suisse. Au marché hebdomadaire qui se tient dans la capitale, point de stand de fruits et légumes bio. Alors, où disparaît la production valaisanne?
Les Valaisans achètent bio
«Sur les quelque 95 producteurs bio que compte le Valais, une cinquantaine produit des plantes aromatiques dont la quasi-totalité est destinée à Ricola», explique Jean-Yves Clavien, président de Bio-Valais. On retrouve une partie de ces cultures sous forme de tisanes, par exemple les herbes aromatiques du Grand-Saint-Bernard, vendues en grandes surfaces. «Il n'y a qu'un producteur professionnel de légumes...